饮酒同时吸烟等于雪上加霜，酒可以使烟里的致癌物质在食管和胃壁上的停留时间延长。长期嗜酒不但容易造成营养缺乏，而且可能引起酒精中毒性肝硬变，在肝硬变基础上产生肝癌。
食管癌和胃癌的大规模流行病学调查发现，高发区居民的饮食营养成分平衡失调，膳食中缺乏足够的蛋白质、维生素或无机盐。食管癌高发区太行山区的居民冬春季喜食大量酸菜，其中含有强致癌化合物亚硝胺和它的前身硝酸盐、亚硝酸盐，并含有大量促癌化合物 白地霉毒素。
有偏食习惯的儿童，青少年时期很少吃动物脂肪和蛋白质，40岁时就会过早出现消化酶的分泌功能下降，儿童时期进食过于粗糙，胃粘膜在20岁左右就开始退化。这些改变都容易引起胃癌。
注意平时个人饮食习惯的养成要有足够的重视。健康饮食每一天，远离癌症拥抱健康！
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