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三道经典素菜最好别吃

http://www.cn280.com 时间:2015-07-02 15:58来源:未知

  现在的人们肉制品摄入过量,提倡吃素,在众多的素菜中,地三鲜、干煸豆角、油焖茄子可谓是深受喜爱,但是,这些所谓的素菜,并没有你想象的那么健康。


  1.地三鲜


  ?这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。专家指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐—钾,但经过高温油炸后大量丢失。茄子中富含的维生素P,具有降低血脂的功效,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了健康益处。另外,青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C,在油炸后也几乎损失殆尽。



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