健康功效
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
茄子：清热、活血、消肿
酱油：升压、补血、护齿
食材用料
| 牛肉300克相克食物 | 茄子3根相克食物 |
| 青椒1根相克食物 | 小红辣椒3根 |
| 葱姜蒜适量 | 料酒适量 |
| 白芝麻适量 | 花椒粉适量 |
| 牛肉粉适量 | 盐适量 |
| 酱油适量 | |
凉拌牛肉茄子的做法
1.牛肉，茄子，青椒，红辣椒，蒜姜。
2.把牛肉切片。
3.茄子切长片。
4.青椒，红辣椒，姜蒜切碎待用。
5.牛肉里放入料酒，盐抓均腌渍10分钟待用。
6.热锅放入凉油。
7.加入姜蒜炒香。
8.加入腌渍好的牛肉翻炒。
9.加入花椒粉，酱油，牛肉粉，盐炒熟。
10.装盘凉凉后待用。
11.热锅放入茄片，不用加油，煎黄即可。
12.煎好后凉凉。
13.用茄子片卷上牛肉待用。
14.把煎好的茄片，铺垫底上面放牛肉，牛肉卷。
15.摆放好后，加入青椒，红辣椒白芝麻装饰。
16.成品图
