恐怕没有哪一种蔬果能够像南瓜，受到小朋友的百般喜爱。南瓜不仅靠它们可爱的暖黄色的外型赢得许多小粉丝，更是经过妈妈们的妙手，化身许多美味的食物，“收买”了许多小朋友的胃。小朋友的肠胃功能没有发育完善，而温和促进生长的南瓜正与宝宝的身体需求不谋而合，怪不得南瓜也深受妈妈们的喜爱。我们都知道南瓜好，那么南瓜到底都有哪些营养价值，南瓜是怎样好，我们今天来一探究竟吧。
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜南瓜所含的β胡萝卜素，能帮助各种脑下垂体荷尔蒙的分泌正常，使小朋友生长发育维持健康状态。
当小朋友吃了太多的南瓜，摄取过量的β-胡萝卜素时，β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中，因此像是鼻子、人中、前额、手掌、脚掌、眼睛周围、指甲旁、关节周围，或身体表皮皱折最多的地方，皮肤会转变成柠檬黄般的颜色，让小朋友看起来就像是黄疸一样，这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。
南瓜虽然是个宝，但是小朋友食用南瓜也要注意用量哦。小编建议：妈妈给孩子食用南瓜，每天不要超过一顿主食的量。
当然，南瓜的保存也是有技巧的。
南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1-2个月。若是切开后，可将南瓜籽去掉，用保鲜袋装好后放入冰箱冷藏保存。
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