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食材搭配技巧你学会了吗 营养1+1大于2

http://www.cn280.com 时间:2015-09-10 14:24来源:中国母婴健康网

    1、牛肉+胡萝卜:提高免疫力


    家常食材经过搭配之后不仅能够让菜式更加可口开胃,更能让营养实现“互补”,让营养有1+1>2的功效。那么有哪些搭配有这么神奇的效果,我们一起看看吧。

    

    美国营养学发现,胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。但是如果离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,从而无法被人体吸收利用。牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。

    推荐食谱:胡萝卜焖牛肉


    食材:


    牛腩300克、胡萝卜1根、西兰花适量、洋葱1棵、调料色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、老抽适量、胡椒粉适量


    做法:


    1、烧开水,放入牛肉焯烫过凉,西兰花掰成小朵入开水中焯烫后,用冷水中浸泡片刻取出待用。


    2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状。


    3、锅内入油,小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱,加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒,烹入老抽。


    4、转入电压力锅,加入热水,煲大概40分钟左右。


    5、待压力下去后转入锅中,加入焯烫好的西兰花翻拌均匀,撒点胡椒粉、盐即可。


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